Der Holunder blüht! Auf auf leckere Sachen daraus machen!
Hier Holunderblüten-Sirup nach Omas Rezept :)
20 Holunderblüten
1 1/2 l Wasser
2 kg Zucker
1 Zitrone oder 1 Esslöffel Essig
Alles im Wasser auflösen und die Blüten darin 5 Stunden ziehen lassen. Danach absieben. Falls kleine Tierchen oder Fliegen darin gelandet sind, einfach durch einen Teefilter laufen lassen, mit diesem Trick habe ich alles raus bekommen.
Dann alles einmal aufkochen und abfüllen.
Tipp: Am besten die Gefäße vorher auskochen oder bei 100° in den Backofen, damit sie schön steril sind und der Sirup so lange wie möglich haltbar ist.
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